Bjerkli Gård

Isak stortrives blandt sin små venner i fjøset.

Utsikt mot Bjerkli Gård og Straumfjorden. Her oppe beiter geiter fra flere bruk sommerstid og hindrer at landskapet gror igjen. Det skaper gode vekstvilkår for blåbær, tyttebær og kantareller, og gjør det enklere for mennesker å ferdes i skog og mark.

Bjerkli er et geitbruk som ligger i den lille bygda Straumfjord i Nordreisa i Nord-Troms.

Melka går i sin helhet til osteproduksjon ved meieriet på Storsteinnes, en tankbilen henter melka fra gårdstanken hver 3. dag. Osteproduksjon krever ren og god melk uten lukt og smaksfeil. Det kjemiske innholdet, dvs. fett- protein- og laktose-innholdet, er viktig for kvaliteten på melka.

Kjekjøtt - fra problemavfall til delikatesse.
Etter en testrunde hos venner og bekjennte fant vi ut at markedet var klart for kjekjøtt. I dag har vi et godt samarbeid med innehaver av Bios Café som på menyen har et stort innslag av lokale råvarer. Nå tar vi vare på alt av kje selv det som ikke skal settes på som melkedyr.

Bjerkli Gård
Straumfjordnes
9151 Storslett
Kontaktpersoner: Pål Halvor:
Halvor: tlf. 777 67 846 tlf. 777 64 949

paal@bjerkli-gard.no
http://www.bjerkli-gard.no

Tilbake til artikkelen