Tjukkmjølk er en tradisjonell mjølkerett fra Røros-traktene som har mer enn 150 års historie. Den har lang holdbarhet og var en viktig del av kosten for gruve-arbeiderne på Røros, særlig om sommeren. Da kona tok med seg dyr og unger til setra, sørget hun for at det var mye tjukkmjølk på gården, slik at mannen hadde nok til hun vendte tilbake.
Skjørosten er delikat, full av smak, mettende og nesten uten fett. Vi har flere gamle osteslag av surmjølkoster i Norge. De mest kjente som produseres på meieriene i dag, er gamalost og pultost.
Tjukkmelk med smak i to varianter: Tjukkmjølk med blåbær og Tjukkmjølk med bringebær. Produktet tappes på 1 liters kartong, som fylles med 0,9 liter vare. Dette gjøres for at det skal være lettere å riste innholdet til mere drikkevenlig konsistens. Tjukkmjølk med smak egner seg utmerket sammen med frokostblanding.
Røros Smør har sin helt naturlige farge og fasthet som varierer med kyrnes vinterfor og sommerbeite. Fordi vårt smør er laga av surrømme, får det en syrlig smak. Du kan også skimte saltkorna i smøret. Når Røros Smør står ei stund i romtemperatur, kan du se at det danner seg vannperler på overflata.
Vi framstille mjølkebaserte produkt som har utspring i tradisjonsmat fra Rørostraktene. Alle våre produkter er laget av økologisk mjølk.
Tjukkmjølk, Tjukkmjølk med smak, Skjørost, Røros Smør, Røros Rømme, Røros Gom og Cottage Cheese, blir laga av økologisk råstoff. Mjølka som brukes i våre produkter er alltid pasteurisert, men blir ikke homogenisert.
På økologiske gårdsbruk brukes det ikke kjemiske sprøytemiddel, kunstgjødsel eller genmodifiserte organismer. Det legges også spesielt vekt på å ta hensyn til husdyras naturlige behov og atferd. Produkta fra Rørosmeieriet as er derfor trygg og god mat som er framstilt gjennom en prosess som er kvalitetssikra i alle ledd.
Post- og besøksadresse:
Sollihagaen 2
7374 Røros
Telefon: 72 41 35 00
Telefax: 72 41 35 01
E-post post@rorosmeieriet.no
Vår nettside: www.rorosmeieriet.no
